Estudia la terminología nebrisense referente al molino de agua, la almazara, la prensa de vino y la noria. Señala que la terminología de los molinos harineros y almazaras es árabe, mientras que la del lagar es exclusivamente latina. Esto refleja un hecho cultura: el pan y el aceite pertenecieron al mundo islámico; el cultivo de la vid y la elaboración del vino a los cristianos.