El autor organiza su trabajo de acuerdo con cuatro aspectos: ciertos guisos de la cocina judía, los pescados, las carnes y otras comidas. Destaca que el estudio del vocabulario con fines satíricos impone un enfoque de tipo pragmático que revele, junto al sentido recto, el figurado que se le otorgaba durante el proceso de comunicación literaria. Además, concluye que la satira impone la organización de este género de vocabulario de acuerdo con parejas de valores antagónicos, que sirven para establecer contrastes a partir de la oposición negativo/positivo. El interés de esta clase de indagación aumenta al contener el Cancionero de Baena la primera documentación de algunos de estos términos.