Boletín Bibliográfico

Lo que vino de Oriente. Las especias y la imaginación medieval

Autor  FREEDMAN, Paul

Título  Lo que vino de Oriente. Las especias y la imaginación medieval

Ciudad  València

Editorial  Publicacions de la Universitat de València

Año  2010

Páginas  289

Colección  Historia

Resumen
El autor parte de análisis más generales, como las peculiaridades de la cocina medieval y la función que cumplían las especias, su valor en medicina, las consideraciones de la cultura medieval sobre los aromas y la estructura comercial que las encuadraba para acabar con los aspectos clásicos del tema: el comercio, la investigación de nuevas rutas comerciales y la ruta de los descubrimientos.

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